Losos s fenyklovým salátem s jablky

Name: Losos s fenyklovým salátem s jablky
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: ½ citrónu; 1 čajová lžička dijonské hořčice; &frac13; čajové lžičky soli; 20 gramů olivového oleje; 1 ½ čajové lžičky čerstvého kopru; 2 filety z čerstvého lososa, bez kůže, vykostěného; &frac18; čajové lžičky mletého černého pepře; 1850 gramů vody; 1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové); 150 - 200 gramů hlízy fenyklu; ½ jablka

5.0 4 hodnocení

Příprava 20min

Celkový 1hod. 20min

2 porce

Suroviny

citrónu
½
dijonské hořčice
1 čajová lžička
soli
⅓ čajové lžičky
olivového oleje
20 gramů
čerstvého kopru
1 ½ čajové lžičky
filety z čerstvého lososa, bez kůže, vykostěného silné 3 cm, (cca 150 gramů každý) (viz Tip)
2
mletého černého pepře
⅛ čajové lžičky
vody
1850 gramů
vitamínu C (kyseliny askorbové)
1 rovná čajová lžička
30 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané, (z půlky citrónu)
hlízy fenyklu napůl a pak na tenké plátky
150 - 200 gramů
červené cibule (volitelně) napůl a pak na tenké plátky
30 gramů
jablka na čtvrtky a pak na tenké plátky
½