Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Také požadováno
Thermomix® Kryt mixovacích nožů
Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa
Příprava 25min
Celkový 2hod. 20min
4 raciones
Suroviny
-
de agua1400 g
-
1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)de zumo de limón30 g
-
medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (180-200 g c/u)4
-
de sal2 cucharaditas
-
de pimienta negra molida3 pellizcos
-
de tomillo fresco4 ramitas
-
de chalotas50 g
-
de estragón fresco (solo las hojas)1 - 2 ramitas
-
de vino blanco seco50 g
-
de vinagre de vino blanco1 cucharada
-
de mantequilla en trozos (y 1 cucharada más para dorar los solomillos)200 g
-
yemas de huevo4
Nutriční hodnoty na 1 ración
Kalorie
698 kcal /
2926 kJ
Protein
46 g
Tuk
56 g
Sacharidy
1 g
Vláknina
0.4 g
Nasycený tuk
32 g
Sodík
93 mg
