Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Také požadováno
Thermomix® Kryt mixovacích nožů
Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa
Suroviny
-
1400 g de agua
-
1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)30 g de zumo de limón
-
4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (180-200 g c/u)
-
2 cucharaditas de sal
-
3 pellizcos de pimienta negra molida
-
4 ramitas de tomillo fresco
-
50 g de chalotas
-
1 - 2 ramitas de estragón fresco (solo las hojas)
-
50 g de vino blanco seco
-
1 cucharada de vinagre de vino blanco
-
200 g de mantequilla en trozos (y 1 cucharada más para dorar los solomillos)
-
4 yemas de huevo
Obtížnost
střední
Nutriční hodnoty na 1 ración
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informací
Mohlo by se vám také líbit...
Pollo teriyaki al vacío
2 Std.
Salmón al aroma de lima y menta al vacío con ensalada de espárragos
3 Std. 35 Min
Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)
2 Std. 50 Min
Ternera con chips de patata y de manzana al vacío
5 Std. 10 Min
Salmón teriyaki al vacío
1 Std. 20 Min
Espárragos con huevos poché al vacío
1 Std. 20 Min
Noodles y panceta de cerdo con salsa de chile y sésamo en cocción lenta
4 Std. 25 Min
Langostinos con salsa de ostras
1 Std.
Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío
1 Std. 45 Min
Pechuga de pavo con cítricos al vacío
3 Std. 30 Min
Carrilleras de ternera en salsa de cerveza negra y arroz blanco en cocción lenta
3 Std. 45 Min
Boeuf bourguignon en cocción lenta
3 Std. 30 Min