Poires au sirop sous-vide

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Osso-buco cuisson lente

Dorer des échalotes

Magret de canard et sabayon à l'orange

Poires au vin rouge

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

Carottes glacées au miel

Saumon teriyaki sous-vide