Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9 12 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 40min.

3 portions

Suroviny

200 g d'oignons coupés en morceaux
1 c. à café de sel et un peu pour assaisonner
20 g d'aneth frais
20 g de feuilles de persil frais
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtes de porc avec os (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endives
1 c. à soupe d'huile de tournesol

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 488 mg

Protein 37 g

Kalorie 1857 kJ / 443 kcal

Tuk 19 g

Vláknina 6.5 g

Nasycený tuk 5 g

Sacharidy 25 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 recepty/-ů
Francie

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1hod. 45min.

Pâté de Pâques

2hod.

Vin blanc chaud à l'orange et aux épices

15min.

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

5hod. 10min.

Sous-vide filets de poulet

1hod. 55min.

Sous-vide magrets de canard

2hod.

Ravioles de homard sauce Newburg

1hod. 40min.

Ragoût de bœuf à la bière et colcannon

4hod. 40min.

Poires sous-vide à la cannelle

2hod. 5min.

Sauce choron

20min.

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

2hod. 10min.

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

2hod. 30min.