Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce
4.5 11 rating
Příprava 25min.
Celkový 2hod. 10min.
3 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Filling
  • fresh tarragon leaves
    5 g
    fresh chives, cut in pieces (4 cm)
  • artichoke hearts, in oil drained
    80 g
  • ricotta cheese
    100 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
Chicken Ballotine and Red Pepper Sauce
  • chicken breasts, skinless (approx. 180-200 g each)
    3
  • water ensuring bags are completely covered with water (see tip)
    1400 - 1500 g
  • lemon juice (see tip)
    30 g
    1 tsp ascorbic acid powder
  • red peppers halved and deseeded
    2
  • garlic cloves unpeeled
    4
  • fine sea salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    1 pinch
  • olive oil
    40 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 625.4 mg
Protein 44.6 g
Kalorie 1831.8 kJ / 437.8 kcal
Tuk 22.5 g
Vláknina 3.9 g
Nasycený tuk 5.7 g
Sacharidy 13 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Feed the Love 22 recepty/-ů
Spojené království a Irsko
Sous-vide with Blade Cover 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

4.9(54)

1hod. 20min.

Pears in Spiced Red Wine

Pears in Spiced Red Wine

4.7(9)

3hod. 20min.

Sous-vide Rare Fillet Steak with Herb Garlic Butter

Sous-vide Rare Fillet Steak with Herb Garlic Butter

4.6(21)

2hod. 15min.

Sous-vide Steak

Sous-vide Steak

4.7(55)

1hod. 30min.

Sous-vide Strawberries with White Chocolate Cheese Mousse

Sous-vide Strawberries with White Chocolate Cheese Mousse

4.5(12)

2hod.

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

4.7(53)

2hod. 20min.

Sous-vide Teriyaki Salmon

Sous-vide Teriyaki Salmon

3.7(17)

1hod. 20min.

Blueberry Yoghurt

Blueberry Yoghurt

4.5(54)

13hod.

Salmon with Aromatics at 50°C

Salmon with Aromatics at 50°C

4.6(57)

1hod. 40min.

Fresh Pasta Dough

Fresh Pasta Dough

4.6(45)

1hod.

Sous-vide Korean-style BBQ Pork Loin

Sous-vide Korean-style BBQ Pork Loin

4.8(22)

4hod. 50min.

Pulled Pork Brioche Sliders with Slaw

Pulled Pork Brioche Sliders with Slaw

4.4(110)

5hod. 50min.