Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

4.5 11 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 10min.

3 portions

Suroviny

Filling

fresh tarragon leaves
5 g
fresh chives, cut in pieces (4 cm)
artichoke hearts, in oil drained
80 g
ricotta cheese
100 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Chicken Ballotine and Red Pepper Sauce

chicken breasts, skinless (approx. 180-200 g each)
3
water ensuring bags are completely covered with water (see tip)
1400 - 1500 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
red peppers halved and deseeded
2
garlic cloves unpeeled
4
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
olive oil
40 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 625.4 mg

Protein 44.6 g

Kalorie 1831.8 kJ / 437.8 kcal

Tuk 22.5 g

Vláknina 3.9 g

Nasycený tuk 5.7 g

Sacharidy 13 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Feed the Love 22 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Sous-vide with Blade Cover 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Mexican Spare Ribs

50 min

Steamed Garlic Prawns

30 min

Anchovy Breadcrumbs

5 min

Sous-vide Apples with Lemon Thyme and Elderflower

1 godz. 15 min

Pineapple Vanilla Ice Lollies

6 godz. 20 min

Lamb Kebobs

3 godz.

Vanilla Sugar

72 godz.

Sicilian Prawn Salad

40 min

Chicken Salad

1 godz. 20 min

Steamed Beef with Ground Rice

1 godz.

Cinnamon and Date Twists

50 min

Steamed Wholemeal Bread

2 godz.