Kompatibilní verze
Chuletón con papas, mojo picón y coleslaw de brócoli y mango
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 1 chuletón de ternera de 5 cm de grosor (aprox. 1200 g)
- 1 chorrito de aceite de oliva (para la sartén)
Coleslaw
- 100 g de zanahoria en trozos
- 20 g de cebolleta
- 1 manzana Granny Smith (sin semillas) en trozos
- 200 g de ramilletes de brócoli pequeños
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
Salsa de mango
- 100 g de cebolla
- 30 g de aceite de oliva
- 120 g de cava
- 100 g de mango maduro pelado y en dados de 1 cm
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de maicena
Mojo picón
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla roja seca sin semillas
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 15 g de vinagre
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce
Papas arrugás
- 500 g de agua
- 750 g de patatas de guarnición con piel y lavadas
- 600 - 700 g de sal gorda
- Nutriční hodnoty
- na 1 ración
- Kalorie
- 1541 kJ / 368 kcal
- Protein
- 69.4 g
- Sacharidy
- 43.4 g
- Tuk
- 38.7 g
- Nasycený tuk
- 7.4 g
- Vláknina
- 7.2 g
- Sodík
- 1212.3 mg
Alternativní recepty
Berenjenas crujientes con salsa de tomate (HESTAN CUE)
50min
Salsa bearnesa (Espesar)
20 λεπτ.
Salsa holandesa (Espesar)
15 Min
Mojo verde
10 Min
Salsa chimichurri indiana
10 Min
Patatas de feria
1h 15min
Hamburguesas de pez espada
15 Min
Pulpo frito con papas arrugadas y mojo verde
1h
Acarayés de camarones con mojo y vinagreta de tomates verdes
12 godz. 45 min
Papas arrugadas con mojo verde
45 min
Papas arrugadas con carajacas y mojo picón
25 godz.
Mojo picón
5 λεπτ.