Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

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Příprava 20min.

Celkový 50min.

8 raciones

Suroviny

1400 - 1500 g de solomillo de ternera en una pieza (24 cm)

Adobo

3 dientes de ajo
1 cucharada de pimienta negra en grano
1 ½ cucharadas de extracto de buey (por ej. Bovril®)
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de salvia seca desmenuzada
1 cucharadita de semillas de hinojo (volitelně)
½ cucharada de sal
50 g de vermut rojo

Salsa de vermut

3 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 ½ cucharaditas de salvia seca desmenuzada
500 g de vermut rojo
1 ½ cucharaditas de extracto de buey
300 g de nata

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 36.5 g

Kalorie 1423 kJ / 340 kcal

Tuk 20.4 g

Vláknina 0.1 g

Sacharidy 2.4 g

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