![Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5E3D0BC3-DB31-415E-BA16-4E98DBBE525D/Derivates/27622824-6F1D-43A2-9B53-A623F03C9D98.jpg)
Kompatibilní verze
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 1400 - 1500 g de solomillo de ternera en una pieza (24 cm)
Adobo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimienta negra en grano
- 1 ½ cucharadas de extracto de buey (por ej. Bovril®)
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de salvia seca desmenuzada
- 1 cucharadita de semillas de hinojo (volitelně)
- ½ cucharada de sal
- 50 g de vermut rojo
Salsa de vermut
- 3 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 ½ cucharaditas de salvia seca desmenuzada
- 500 g de vermut rojo
- 1 ½ cucharaditas de extracto de buey
- 300 g de nata
- Nutriční hodnoty
- na 1 ración
- Kalorie
- 1423 kJ / 340 kcal
- Protein
- 36.5 g
- Sacharidy
- 2.4 g
- Tuk
- 20.4 g
- Vláknina
- 0.1 g
Alternativní recepty
Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor
45 min
Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros
40 min
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
2hod. 40min
Magrets de pato con salsa de naranja y jengibre, puré de patata y judías verdes
1 godz. 10 min
Pintada con salsa de chocolate
1 Std. 35 Min
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25 godz.
Aleta de ternera con salsa barbacoa
1 Std.
Magret de pato con salsa de soja y mirin
30 min
Jamón fresco asado con salsa agridulce
1 godz. 20 min
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40 min
Solomillo de cerdo al ajillo en papillote
45 min
Merluza al vapor con crema de ajo y jerez
25 min