Fumet de poisson

Fumet de poisson

4.5 11 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 45min.

600 g

Suroviny

80 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalotes
50 g de carotte coupée en tronçons
40 g de beurre coupé en morceaux
300 g d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
1 bouquet garni
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 600 g

Sodík 24 mg

Protein 3 g

Kalorie 1497 kJ / 363 kcal

Tuk 34 g

Vláknina 1 g

Nasycený tuk 21 g

Sacharidy 4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Poissons & fruits de mer 113 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Sauce à l'oseille

25min.

Fumet de crustacés

25min.

Fumet de poisson

2hod. 10min.

Bisque de homard au paprika

1hod. 20min.

Maquereaux à la moutarde

30min.

Sardines à l'escabèche

12hod. 45min.

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

1hod. 5min.

Rillettes de truite

3hod. 30min.

Raie aux câpres

45min.

Bisque de crevettes

30min.

Lotte et crevettes à l'américaine

1hod. 15min.

Choucroute de la mer au beurre blanc

55min.