Fumet de poisson

Fumet de poisson

4.5 11 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 45min.

600 g

Suroviny

80 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalotes
50 g de carotte coupée en tronçons
40 g de beurre coupé en morceaux
300 g d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
1 bouquet garni
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 600 g

Sodík 24 mg

Protein 3 g

Kalorie 1497 kJ / 363 kcal

Tuk 34 g

Vláknina 1 g

Nasycený tuk 21 g

Sacharidy 4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Poissons & fruits de mer 113 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Sauce américaine

55 Min

Petits pâtés de Pézenas

1 Std. 30 Min

Fond de viande

3 Std.

Sauce à l'oseille

25 Min

Fumet de crustacés

25 Min

Fumet de poisson

2 Std. 10 Min

Saumon gravlax

60 Std. 30 Min

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

12 Std.

Mousse de foie de volaille au porto

72 Std.

Tempura de calamars

40 Min

Parfait au caramel

7 Std.

Bisque de crevettes

30 Min