Pressé de raie

Pressé de raie

4.4 14 rating

Příprava 35min.

Celkový 14hod.

6 parts

Suroviny

La veille

500 g d'aubergines détaillées en tranches fines dans la longueur
5 tomates coupées en pétales (conserver les cœurs au frais pour la vinaigrette)
1 poivron rouge détaillé en lanières
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de sucre en poudre
60 g d'huile d'olive
530 g d'eau
1 gousse d'ail
80 g d'oignon coupé en deux
100 g de carotte coupée en tronçons
1 branche de thym frais effeuillée
1200 g d'aile de raie (coupée en morceaux si nécessaire)

Le jour même

le jus d'un citron jaune
50 g d'huile d'olive
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g d'olives vertes dénoyautées
25 g de câpres au vinaigre

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 part

Sodík 586 mg

Protein 34.5 g

Kalorie 1572.8 kJ / 375.7 kcal

Tuk 21.7 g

Vláknina 5.3 g

Nasycený tuk 2.8 g

Sacharidy 10.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Poissons & fruits de mer 113 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

1hod. 5min.

Salade de raie

1hod. 45min.

Crabe farci aux herbes

1hod. 20min.

Lotte à la provençale

50min.

Lotte vapeur façon tajine

1hod. 45min.

Tajine de lotte au fenouil

1hod. 45min.

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1hod. 30min.

Nage de saint-jacques

1hod. 20min.

Joues de porc aux épices

13hod. 40min.

Raie aux câpres

45min.

Lotte et crevettes à l'américaine

1hod. 15min.

Choucroute de la mer au beurre blanc

55min.