Églefin, beurre nantais et petits légumes

Églefin, beurre nantais et petits légumes

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Příprava 15min.

Celkový 1hod.

4 portions

Suroviny

100 g d'échalotes
20 g de vinaigre de vin
300 g d'eau
100 g de vin blanc
300 g de carottes coupées en julienne
300 g de poireaux coupés en julienne
600 g de filets d'églefin
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
400 g de choux de Bruxelles coupés en deux
10 g de crème liquide 35% m.g.
250 g de beurre coupé en morceaux

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 350 mg

Protein 32.8 g

Kalorie 2848.3 kJ / 685.8 kcal

Tuk 54.5 g

Vláknina 9 g

Nasycený tuk 33.8 g

Sacharidy 14.3 g

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Francie

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