Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
La farce mousseline au citron
- 250 g de filets de merlan, coupé en morceaux
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 1 blanc d'œuf
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
La tombée d'épinards
- 1 gousse d'ail
- 50 g d'échalotes
- 20 g de beurre
- 500 g d'épinards frais
Le montage et la cuisson des paupiettes
- 8 tranches de lard
- 4 filets de sole, de belle taille
- 500 g d'eau
- 10 g de beurre
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1975.3 kJ / 471.5 kcal
- Protein
- 27.3 g
- Sacharidy
- 3.8 g
- Tuk
- 27.5 g
- Nasycený tuk
- 13.8 g
- Vláknina
- 3.8 g
- Sodík
- 1001.8 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Blanquette de poisson, sauce au potimarron
45 min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2小时
Bûche chocolat et cœur crème brûlée
8h
Papillotes de cabillaud au tandoori
1h 5min
Saumon mariné poivre et sel à la betterave
6h 15min
Gratin d'hiver au bar, sauce choron
1h 20min
Nage de médaillons de plie
Žádné hodnocení
Pâtes aux asperges vertes et aux courgettes
30 min
Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps
1h 10min
Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée
1 Std. 25 Min
Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles
1h 35min
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1h 5min