Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
La farce mousseline au citron
- 250 g de filets de merlan, coupé en morceaux
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 1 blanc d'œuf
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
La tombée d'épinards
- 1 gousse d'ail
- 50 g d'échalotes
- 20 g de beurre
- 500 g d'épinards frais
Le montage et la cuisson des paupiettes
- 8 tranches de lard
- 4 filets de sole, de belle taille
- 500 g d'eau
- 10 g de beurre
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1975.3 kJ / 471.5 kcal
- Protein
- 27.3 g
- Sacharidy
- 3.8 g
- Tuk
- 27.5 g
- Nasycený tuk
- 13.8 g
- Vláknina
- 3.8 g
- Sodík
- 1001.8 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon
1 Std. 15 Min
Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)
1h 30min
Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été
1 Std. 40 Min
Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
1h 30min
Roulés de veau à la sauge et à la mozzarella, trofie et courgettes
40 Min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2 Std.
Médaillons de porc, frites de chou-rave et sauce au paprika
1h 30min
Limande-sole meunière et fondue de poireaux
45 Min
Magret de canard, épinards et champignons
35 Min
Flans vapeur aux épinards
40 Min
Rôti de veau à l'italienne
1 Std. 15 Min
Blanquette de poisson, sauce au potimarron
45 Min