Paupiette de sole aux épinards et au lard

Paupiette de sole aux épinards et au lard

3.9 19 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod.

4 portions

Suroviny

La farce mousseline au citron

250 g de filets de merlan coupé en morceaux
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
le zeste d'un citron jaune non traité
1 blanc d'œuf
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

La tombée d'épinards

1 gousse d'ail
50 g d'échalotes
20 g de beurre
500 g d'épinards frais

Le montage et la cuisson des paupiettes

8 tranches de lard
4 filets de sole de belle taille
500 g d'eau
10 g de beurre

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1001.8 mg

Protein 27.3 g

Kalorie 1975.3 kJ / 471.5 kcal

Tuk 27.5 g

Vláknina 3.8 g

Nasycený tuk 13.8 g

Sacharidy 3.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Poissons & fruits de mer 113 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Bœuf en croûte de café, écrasé de pommes de terre

12hod.

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

1hod. 35min.

Anneaux de calamar au vin rouge

1hod.

Rouleaux de crabe et coriandre

1hod.

Œuf cocotte en Touraine

1hod.

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

45min.

Minichoux farcis au veau, parmesan et noisettes

1hod. 30min.

Roulé de poisson

3hod. 15min.

Kaalikääryleet (Choux farcis finlandais)

2hod.

Minitartelettes poire et effiloché de canard

1hod. 30min.

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

1hod. 20min.

Janvier - Roulés de poireau au risotto de saumon

1hod. 10min.