Œuf cocotte en Touraine

4.5 10 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 1hod.

2 portions

Suroviny

La crème d'épinards

1 échalote coupée en deux
1 gousse d'ail
5 g d'huile d'olive
40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
15 g de vin blanc type montlouis
200 g d'épinards frais équeutés
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
50 g de rillons coupés en tranches

Le crémeux de blancs d'œufs

2 blancs d'œufs
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
20 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
10 g de fromages de chèvre type sainte-maure, coupé en copeaux

La garniture

400 g d'eau
2 jaunes d'œufs

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 622 mg

Protein 22.5 g

Kalorie 1910.5 kJ / 460.5 kcal

Tuk 38.5 g

Vláknina 3.5 g

Nasycený tuk 20 g

Sacharidy 5.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

CENTRE-VAL DE LOIRE 5 recepty/-ů
Francie

Thermomix® et moi n°27 36 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Crumble de saint-jacques et crème de poireaux

50min.

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2hod. 10min.

Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille

1hod. 20min.

Plateau apéritif de poissons fumés et gressins

3hod.

Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan

3hod. 15min.

Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

2hod.

Paupiette de sole aux épinards et au lard

1hod.

Roulé de poisson

3hod. 15min.

Minitartelettes poire et effiloché de canard

1hod. 30min.

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

1hod. 35min.

Bœuf en croûte de café, écrasé de pommes de terre

12hod.

Pintade farcie avec Betty

2hod.