Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

4.6 5 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 15min.

4 portions

Suroviny

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 154.5 mg

Protein 42.9 g

Kalorie 985.2 kJ / 234.6 kcal

Tuk 6.9 g

Vláknina 0.1 g

Nasycený tuk 3.3 g

Sacharidy 0 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous vide (TM5) with blade cover 6 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Shredded chicken and sweet potato salad with cranberry dressing

1hod.

Meat stock paste

45min.

Sautéed eschalots (250-350 g)

20min.

Twice-cooked pork belly with lentils

5hod. 30min.

Prawn salad with avocado dressing

35min.

Cauliflower mash

25min.

Cobb salad with buttermilk dressing

1hod.

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

1hod. 15min.

Sichuan pepper and chilli salt squid

30min.

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2hod. 5min.

Five spice chicken with asparagus and pea salad (MEATER®)

2hod. 10min.

Garlic prawns

25min.