Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

4.6 5 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 15min.

4 portions

Suroviny

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 154.5 mg

Protein 42.9 g

Kalorie 985.2 kJ / 234.6 kcal

Tuk 6.9 g

Vláknina 0.1 g

Nasycený tuk 3.3 g

Sacharidy 0 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous vide (TM5) with blade cover 6 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Pork in green pepper and cognac sauce

50min

Prawn arrabiata with zucchini noodles

40min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

1h 15min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2h 20min

Twice-cooked pork belly with lentils

5h 30min

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

1h 15min

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7h 10min

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

1h

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2h 20min

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2h 5min

Slow cooked ribs in smoked paprika barbecue sauce

3h 15min

Chinese five spice beef cheeks (Skinnymixers)

4h 25min