Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

4.6 5 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 15min.

4 portions

Suroviny

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 154.5 mg

Protein 42.9 g

Kalorie 985.2 kJ / 234.6 kcal

Tuk 6.9 g

Vláknina 0.1 g

Nasycený tuk 3.3 g

Sacharidy 0 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous vide (TM5) with blade cover 6 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Surf and turf with pink peppercorn sauce

45 Min

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

7 Std. 25 Min

Barbecued pork ribs

26 Std. 15 Min

Twice-cooked pork belly with lentils

5 Std. 30 Min

Peking-style duck pancakes

8 Std. 50 Min

Mussels in white wine and cream sauce

45 Min

Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans

1 Std. 10 Min

Penne with mussels

1 Std. 5 Min

Master stock chicken

1 Std. 30 Min

Five spice duck with mushrooms and Asian greens

45 Min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2 Std. 20 Min

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40 Min