Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

4.3 16 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 5min.

4 portions

Suroviny

Artichoke filling

fresh tarragon leaves (see Tips)
20 g
artichoke hearts in oil drained
80 g
ricotta
100 g
lemon juice
20 g
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Chicken ballotine and red capsicum sauce

skinless chicken breast fillets (approx. 180 g each)
4
salt to season
ground black pepper to season
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
red capsicums deseeded and cut into halves
2
garlic cloves unpeeled
4
olive oil
40 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 652.3 mg

Protein 60.9 g

Kalorie 1476 kJ / 351.4 kcal

Tuk 7.8 g

Vláknina 4.3 g

Nasycený tuk 3.3 g

Sacharidy 7.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous vide (TM6) with blade cover 7 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Pickled watermelon rind

1hod. 30min.

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

55min.

Korean marinade

40min.

Almond milk powder

30min.

Vegetable liquid stock (TM6)

3hod. 15min.

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

1hod. 5min.

Sous-vide asparagus with poached eggs

1hod. 5min.

Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)

24hod. 55min.

"Egg and sausage" breakfast sandwich

1hod.

Strawberry jelly boats

4hod.

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1hod. 5min.

Prawn yakisoba (TM6 only)

35min.