Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

4.4 15 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 5min.

4 portions

Suroviny

Artichoke filling

fresh tarragon leaves (see Tips)
20 g
artichoke hearts in oil drained
80 g
ricotta
100 g
lemon juice
20 g
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Chicken ballotine and red capsicum sauce

skinless chicken breast fillets (approx. 180 g each)
4
salt to season
ground black pepper to season
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
red capsicums deseeded and cut into halves
2
garlic cloves unpeeled
4
olive oil
40 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 652.3 mg

Protein 60.9 g

Kalorie 1476 kJ / 351.4 kcal

Tuk 7.8 g

Vláknina 4.3 g

Nasycený tuk 3.3 g

Sacharidy 7.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous vide (TM6) with blade cover 7 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

2 Std. 20 Min

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

2 Std. 20 Min

Red capsicum and paprika hollandaise sauce

15 Min

Sous-vide Lamb Chops with Mint Sauce

2 Std. 45 Min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2 Std. 20 Min

Rare beef steak with herb garlic butter

2 Std. 15 Min

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

2 Std. 20 Min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2 Std. 20 Min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1 Std. 5 Min

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

1 Std. 30 Min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

1 Std. 15 Min

Beef cheek Bourguignon

5 Std. 25 Min