Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

4.0 7 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 15min.

4 portions

Suroviny

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 154.5 mg

Protein 42.9 g

Kalorie 985.2 kJ / 234.6 kcal

Tuk 6.9 g

Vláknina 0.1 g

Nasycený tuk 3.3 g

Sacharidy 0 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Mohlo by se vám také líbit...

Peanut soba noodle wonton cups

40min

Lime glaze

40min

Citrus seafood salad

1h

Butterflied chicken with chilli oil and pineapple salsa (Darren Robertson)

3h 15min

Pork belly with noodles and chilli miso sauce (TM5)

4h 20min

Fragrant Asian fish parcels (Skinnymixers)

40min

Pork and shiitake mushroom rice paper rolls with Holy Trinity sauce

45min

Prawn salad with avocado dressing

35min

Steamed pork pancakes (Bianca Mazur)

28h 20min

Schiacciata (dessert pizza)

2h 5min

Gyoza meatballs (Skinnymixers)

35min

Not quite nasi goreng

45min