Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

4.0 7 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 15min.

4 portions

Suroviny

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 154.5 mg

Protein 42.9 g

Kalorie 985.2 kJ / 234.6 kcal

Tuk 6.9 g

Vláknina 0.1 g

Nasycený tuk 3.3 g

Sacharidy 0 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Mohlo by se vám také líbit...

Lamb ragù with watercress and mint pesto (TM6, Mark Southon)

4hod. 35min.

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

1hod. 15min.

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2hod. 20min.

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1hod. 5min.

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad (MEATER+®)

55min.

Custard (TM6 - 6-8 portions)

15min.

Runny custard

15min.

Chinese five spice beef cheeks (Skinnymixers)

4hod. 25min.

San choy bau (Matt Sinclair)

30min.

Chicken velouté meal (TM6)

45min.

Beef cheek Bourguignon

5hod. 25min.

Beef and mushroom stroganoff

40min.