Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

4.0 7 rating

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 15min.

4 portions

Suroviny

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 154.5 mg

Protein 42.9 g

Kalorie 985.2 kJ / 234.6 kcal

Tuk 6.9 g

Vláknina 0.1 g

Nasycený tuk 3.3 g

Sacharidy 0 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Mohlo by se vám také líbit...

Japanese crab salad (kani salad) (Thermomix® Cutter, using modes)

15min.

Poached eggs with blade cover

30min.

Poached egg pots with smoked salmon and avocado salsa

30min.

Chicken stock paste

45min.

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

1hod. 15min.

Silky sweet potato mash (Skinnymixers)

25min.

Mashed potatoes for two

30min.

Pine nut and currant rissoles (Mark LaBrooy)

55min.

San choy bau (Matt Sinclair)

30min.

Yang zhou chao fan (Chinese “fried" rice)

35min.

Coq au vin blanc with mashed potato

1hod. 50min.

Hollandaise

15min.