Saint-pierre en croûte d'herbes

Saint-pierre en croûte d'herbes

4.7 12 rating

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 10min.

4 portions

Suroviny

2 brins de coriandre fraîche équeutés (réserver les tiges)
2 brins d'estragon frais équeutés (réserver les tiges)
2 brins d'aneth frais équeutés (réserver les tiges)
2 brins de persil frais équeutés (réserver les tiges)
60 g d'échalotes
70 g de chapelure
110 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
30 g gingembres frais coupé en morceaux
1500 g d'eau
1 c. à café de sel et 3 pincées, à ajuster en fonction des goûts
7 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g de chair de courge butternut coupée en morceaux
500 g de patates douces coupées en morceaux
250 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
2 filets de saint-pierre détaillés en morceaux (4 cm)

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1192.5 mg

Protein 37 g

Kalorie 2446.5 kJ / 583.8 kcal

Tuk 25.5 g

Vláknina 8.5 g

Nasycený tuk 14 g

Sacharidy 49 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Poissons & fruits de mer 113 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Brochettes de poulet et fenouil mariné à la thaïe

4hod. 50min.

Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

13hod.

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55min.

Ceviche de daurade au pamplemousse

1hod. 5min.

Langoustines au basilic

30min.

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

45min.

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

1hod. 30min.

Palourdes et amandes farcies

40min.

Cocotte de légumes anciens glacés au miel

40min.

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

20min.

Cabillaud au pistou et légumes confits

50min.

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

55min.