Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

4.4 72 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 30min.

4 portions

Suroviny

iceberg lettuce cut in pieces
150 g
cherry tomatoes (see tip)
200 g
red chilli halved, deseeded if desired
1
fresh coriander thick stalks discarded, cut in pieces (2 cm)
15 g
tinned sweetcorn drained (1 x 195 g tin)
160 g
lime freshly squeezed juice only (approx. 15 g)
1
olive oil
25 g
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinch
garlic cloves
2
ground cinnamon
1 tsp
ground cumin
1 tsp
chipotle paste
2 tsp
tinned black beans 1 tin drained and 1 tin with liquid (2 x 400 g tins)
480 g
corn tortillas soft
8
chilli sauce (see tip)
4 tsp
avocados sliced
2
limes cut in wedges
2
fresh coriander leaves
5 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1781 mg

Protein 24 g

Kalorie 3078 kJ / 735 kcal

Tuk 30 g

Nasycený tuk 6 g

Sacharidy 83 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Plant-based Kitchen 30 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Simply Tex-Mex 12 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Vegan Bolognese

50min.

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

30min.

Slow-cooked Aubergine and Split Pea Curry

14hod. 45min.

Vegan Lentil Lasagne

2hod. 20min.

Spinach Dumplings in Tomato Ragout

1hod.

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

13hod.

Slow-cooked Chickpea Stew

4hod. 15min.

Dukkah Lamb Meatballs with Quinoa and Yoghurt Sauce

40min.

Strawberry and Ginger Spritz

15min.

Veal Pilaf

1hod. 25min.

Mexican Black Bean Dip with Healthy Tortilla Chips

20min.

Quinoa, Banana, Cranberry and Chia Granola Bars

1hod. 15min.