Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

4.4 70 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 30min.

4 portions

Suroviny

iceberg lettuce cut in pieces
150 g
cherry tomatoes (see tip)
200 g
red chilli halved, deseeded if desired
1
fresh coriander thick stalks discarded, cut in pieces (2 cm)
15 g
tinned sweetcorn drained (1 x 195 g tin)
160 g
lime freshly squeezed juice only (approx. 15 g)
1
olive oil
25 g
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinch
garlic cloves
2
ground cinnamon
1 tsp
ground cumin
1 tsp
chipotle paste
2 tsp
tinned black beans 1 tin drained and 1 tin with liquid (2 x 400 g tins)
480 g
corn tortillas soft
8
chilli sauce (see tip)
4 tsp
avocados sliced
2
limes cut in wedges
2
fresh coriander leaves
5 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1781 mg

Protein 24 g

Kalorie 3078 kJ / 735 kcal

Tuk 30 g

Nasycený tuk 6 g

Sacharidy 83 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Plant-based Kitchen 30 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Simply Tex-Mex 12 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Red Lentil, Kale and Rosemary Pasta

30min.

Crispy Korean Tofu

1hod. 20min.

Vegetarian Chilli

35min.

Vegan Mushroom Bowls

1hod. 20min.

Chilli and Peanut Noodles with Tofu and Chilli Garlic Oil

30min.

Vegan Paella with Smoked Tofu

25min.

Tex-Mex Jacket Potatoes

9hod. 25min.

BBQ Pulled Jackfruit Tacos with Avocado Crema and Slaw

40min.

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1hod. 25min.

Black bean enchiladas

1hod. 20min.

Indian-spiced Roast Butternut and Chickpea Curry

45min.

Black Bean Quesadillas with Guacamole

25min.