Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce

Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce

4.1 101 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 50min.

4 Portionen

Suroviny

Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehe
1
Öl und etwas mehr zum Braten
20 g
Hirschfilet in Würfeln (4 cm)
800 g
roter Portwein
150 g
Rotwein, trocken
250 g
Sojasauce
2 EL
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
grüne Pfefferkörner, eingelegt abgetropft
3 TL
Wildfond
600 g
Crème fraîche
200 g
Paprika edelsüß
1 TL
Kakao
1 TL
Speisestärke
40 g
Champignon aus der Dose (Abtropfgew. 230 g), abgetropft
1 Dose
Zartbitter-Schokolade in Stücken
20 g
Wild-Preiselbeeren zum Garnieren
Thymian abgezupft
4 Stängel

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 52 g

Kalorie 2958 kJ / 706 kcal

Tuk 35 g

Vláknina 2.4 g

Sacharidy 28 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Let's go wild! 5 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Rotwein-Ente mit Feigen

50min.

Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat

9hod.

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

1hod.

Hackbraten mit Salbei und Oliven

1hod. 20min.

Kabeljau mit Kräuterkruste, Reis und Zitronensauce

45min.

Rindersteaks mit Rhabarber-Rosé-Sauce

45min.

Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung

1hod.

Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis

1hod. 10min.

Tintenfischpasta in Zitronen-Knoblauch-Sauce

40min.

Garnelencocktail

30min.

Kalbsleber venezianisch

40min.

Rehmedaillons mit Walnussrisotto

45min.