Pastel de papas con pino de berenjenas

Pastel de papas con pino de berenjenas

4.5 11 hodnocení
Příprava 30min
Celkový 1hod. 20min
8 raciones

Suroviny

Pino
  • de cebolla cortada en cuartos
    150 g
  • diente de ajo (opcional)
    1
  • de berenjenas cortadas en cubos de 3 cm
    400 g
  • de tomates cortados en cuartos
    100 g
  • de pimentón rojo
    50 g
  • de zanahorias cortadas en cubos de 3 cm
    80 g
  • de callampas secas remojadas en agua por 30 min. (ver consejo)
    20 g
  • de sal
    1 ½ cucharadita
  • de azúcar
    1 cucharadita
  • de orégano
    1 cucharadita
  • de merquén (opcional)
    ½ cucharadita
  • de aceite de oliva
    30 g
Puré
  • de agua
    1000 g
  • de sal
    2 cucharaditas
  • de papas peladas, cortadas en cubos de 3 cm
    750 g
  • de leche
    200 g
  • de mantequilla y algo más para enmantequillar el molde
    30 g
  • de pimienta negra recién molida
    1 - 2 pellizcos
  • de nuez moscada
    ½ cucharadita
  • de queso mozzarella rallado
    100 g
Armado
  • huevos duros cortados en rodajas (opcional)
    4
  • de queso mozzarella rallado
    100 g

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 276 kcal / 1165 kJ
Protein 12.3 g
Tuk 13.6 g
Sacharidy 26.1 g

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