Kompatibilní verze
Rindfleischrouladen mit Rotkohl
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Rotkohl
- 60 g Pflaumen, getrocknet, entsteint
- 75 g Rosinen
- 800 g Rotkohl, in Stücken (4 cm)
-
50
g Gänseschmalz
nebo 50 g Butter, in Stücken - 500 g Rotwein
- 1 ½ EL Zucker
- 1 ½ TL Salz
- 6 Nelken
Füllung
- 250 g Zwiebeln, halbiert
-
300
g Schinken, gekocht, in Stücken
nebo 300 g Bacon, in Stücken - 100 g Speckwürfel
- 40 g Senf
- 150 g Gewürzgurken, halbiert
- 1 TL Pfeffer
Rouladen
- 10 Rinderrouladen (ca. 1700 g)
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
- 2 EL Paprika edelsüß
- 6 EL Sonnenblumenöl
Sauce und Fertigstellung
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g Champignons, in Stücken
- 20 g Butter, in Stücken
- 180 g gemischtes Gemüse (z. B. Möhren, Porree, Sellerie), in Stücken (3 cm)
- 30 g Senf
- 30 g Tomatenmark
- 300 g Wasser
- 300 g Rotwein
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
nebo 2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l) - 30 g Mehl
- 100 g Saure Sahne
- 1 - 2 EL Rotweinessig
- Nutriční hodnoty
- na 1 Portion
- Kalorie
- 2401 kJ / 573 kcal
- Protein
- 47 g
- Sacharidy
- 19 g
- Tuk
- 29 g
- Nasycený tuk
- 10 g
- Vláknina
- 4.3 g
- Sodík
- 1746 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Osteuropäischer Brunch
1 godz. 30 min
Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln und Schoko-Grießpudding
2h
Gekochter Reis im Thermomix Friend
25min
Schweinefleischstreifen anbraten
15 menit
Hähnchen-Geschnetzeltes mit Gnocchi und Tomatensauce
20min
Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkohl
2h 15min
Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter
1j 10 menit
Vanillepudding im Thermomix Friend
15 menit
Rindergulasch mit Semmelknödeln und Cheesecakes
2h 10min
Slow Cooking Rindfleisch mit Pilzen
5h 20min
Malzbiergulasch im Thermomix Friend
1j 15 menit
Schweinefilet mit Senfsauce und Kartoffeln
1ωρ. 5 λεπτ.