Kompatibilní verze
Rindfleischrouladen mit Rotkohl
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Rotkohl
- 60 g Pflaumen, getrocknet, entsteint
- 75 g Rosinen
- 800 g Rotkohl, in Stücken (4 cm)
-
50
g Gänseschmalz
nebo 50 g Butter, in Stücken - 500 g Rotwein
- 1 ½ EL Zucker
- 1 ½ TL Salz
- 6 Nelken
Füllung
- 250 g Zwiebeln, halbiert
-
300
g Schinken, gekocht, in Stücken
nebo 300 g Bacon, in Stücken - 100 g Speckwürfel
- 40 g Senf
- 150 g Gewürzgurken, halbiert
- 1 TL Pfeffer
Rouladen
- 10 Rinderrouladen (ca. 1700 g)
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
- 2 EL Paprika edelsüß
- 6 EL Sonnenblumenöl
Sauce und Fertigstellung
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g Champignons, in Stücken
- 20 g Butter, in Stücken
- 180 g gemischtes Gemüse (z. B. Möhren, Porree, Sellerie), in Stücken (3 cm)
- 30 g Senf
- 30 g Tomatenmark
- 300 g Wasser
- 300 g Rotwein
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
nebo 2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l) - 30 g Mehl
- 100 g Saure Sahne
- 1 - 2 EL Rotweinessig
- Nutriční hodnoty
- na 1 Portion
- Kalorie
- 2401 kJ / 573 kcal
- Protein
- 47 g
- Sacharidy
- 19 g
- Tuk
- 29 g
- Nasycený tuk
- 10 g
- Vláknina
- 4.3 g
- Sodík
- 1746 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Milchreis
55 min
Hähnchen-Geschnetzeltes mit Gnocchi und Tomatensauce
20 Min
Kartoffelpüree im Thermomix Friend
45min
Gekochte Kartoffeln im Thermomix Friend
35min
Überbackene Hähnchenbrust in Tomatensauce mit Kartoffelpüree
1 Std.
Boeuf Bourguignon und warmer Zitronenkuchen mit Zitronensirup
2 Std. 20 Min
Osteuropäischer Brunch
1 Std. 30 Min
Schweinefilet mit Senfsauce und Kartoffeln
1 godz. 5 min
Schweinefilet mit getrockneten Pflaumen
1 Std. 20 Min
Hackbällchen in Tomatensauce zu Nudeln
45min
Gekochte Nudeln im Thermomix Friend
25 Min
Malzbiergulasch im Thermomix Friend
1 Std. 15 Min