Ragoût de lentilles au chorizo

Name: Ragoût de lentilles au chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 portions
Ingredients: 800 g de lentilles vertes du Puy, sèches; 2400 g d'eau; 100 g de carotte; 100 g de ciboule; 100 g de poivron rouge; 100 g de poivron vert; 100 g d'huile d'olive; 2 c. à café de sel; 2 c. à café de paprika doux en poudre; 2 c. à café bombées de fond de légumes maison; 200 g de chorizo; 100 g de jambon cru

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Příprava 20min.

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12 portions

Suroviny

800 g de lentilles vertes du Puy, sèches
2400 g d'eau et un peu pour les lentilles
100 g de carotte coupée en morceaux (3-4 cm)
100 g de ciboule coupée en tronçons (3-4 cm)

50 g d'oignon doux, coupé en morceaux (3-4 cm)
100 g de poivron rouge coupé en morceaux (3-4 cm)
100 g de poivron vert coupé en morceaux (3-4 cm)
100 g d'huile d'olive
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de paprika doux en poudre

2 c. à café de paprika fort en poudre
2 c. à café bombées de fond de légumes maison

2 cubes de bouillon de légumes, émiettés
200 g de chorizo coupé en tranches (0,5 cm)
100 g de jambon cru en dés (1 x 1 cm)