Raviolis de calabaza asada y ricota en caldo de cordero (Cocción lenta)

Raviolis de calabaza asada y ricota en caldo de cordero (Cocción lenta)

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Příprava 50min

Celkový 9hod.

6 raciones

Suroviny

Sopa de cordero

cebolla en gajos
1
cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
½
de tomillo fresco
5 - 6 ramitas
de huesos de cordero
400 g
de zanahoria en 3-4 trozos
100 g
tallo de apio en 3-4 trozos
1
de sal
1 cucharada
de agua
1200 g
hojas de laurel secas

Calabaza asada y raviolis

de calabaza en trozos
600 g
sal
3 pellizcos
pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de harina de fuerza
300 g
huevos (M)
3
de aceite de oliva
15 g
de queso ricota
100 g
de salsa de soja
2 cucharadas
de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos
agua para hervir los raviolis
tomillo fresco para servir

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 480 kcal / 2013 kJ

Protein 27.5 g

Tuk 20.3 g

Sacharidy 47.2 g

Vláknina 5.2 g

Nasycený tuk 7.2 g

Sodík 563.3 mg

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