Asian master stock

Asian master stock

4.8 6 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 45min.

1607 g

Suroviny

water to cover ingredients (not higher than the 2L maximum fill level)
1400 g
dark soy sauce
70 g
salt to taste
1 - 2 tsp
light soy sauce
40 g
cinnamon quill
1
chicken wings
500 - 700 g
Chinese cooking wine
40 g
piece fresh ginger cut into slices
2 cm
star anise
1
orange peel (1 x 4 cm strips) (see Tips)
3 - 4 pieces
spring onions/shallots trimmed and cut into halves
2

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1607 g

Sodík 9348.8 mg

Protein 115.7 g

Kalorie 5423.5 kJ / 1296.3 kcal

Tuk 80.3 g

Vláknina 3.6 g

Nasycený tuk 24.7 g

Sacharidy 15.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Blade Cover Basics 11 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Crispy rice paper rolls

Crispy rice paper rolls

40min.

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

1hod. 15min.

Furikake

Furikake

5min.

Hot and sour soup

Hot and sour soup

55min.

Shichimi togarashi oysters

Shichimi togarashi oysters

1hod. 10min.

Goi muc (squid salad)

Goi muc (squid salad)

45min.

Asian-style mussels

Asian-style mussels

30min.

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2hod. 5min.

Mixed meat rillettes

Mixed meat rillettes

4hod. 10min.

Char siew sauce

Char siew sauce

10min.

Lychee sorbet with vodka

Lychee sorbet with vodka

8hod. 15min.

Grilled scallops with chilli jam

Grilled scallops with chilli jam

25min.