Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Marinated pork
- 300 g boneless pork shoulder, cut into slices (approx. 1 cm thick)
- 60 g sugar
- 2 tsp fish sauce
- ¼ tsp ground black pepper
- 2 eschalots
- 1 garlic clove
- 1 tsp sesame oil
- 1 tbsp soy sauce
- 1 stalk fresh lemongrass, white part only, crushed and cut into pieces (approx. 3 cm)
- 500 g water
- vegetable oil, for frying
Pickled carrot
- 100 g white wine vinegar
- 70 g sugar
- ½ tsp salt
- 1 carrot, peeled into ribbons
Chicken liver pâté
- 1 garlic clove
- ½ brown onion (approx. 60 g)
- 40 g salted butter
- 250 g chicken livers, washed, trimmed and cut into pieces (approx. 4 cm)
- 2 tsp fish sauce
- 1 tbsp brandy
- 2 pinches ground black pepper
- 30 g pouring (whipping) cream
Assembly
- 1 baguette (see Tips)
- 50 g mayonnaise (see Tips)
- 10 slices pickled jalapeño chillies
- ¼ cucumber, cut into thin slices
- 4 sprigs fresh coriander leaves, to serve
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 3150.3 kJ / 750.1 kcal
- Protein
- 34.3 g
- Sacharidy
- 70.5 g
- Tuk
- 34.7 g
- Nasycený tuk
- 11.5 g
- Vláknina
- 4.9 g
- Sodík
- 1795 mg
Alternativní recepty
Jiao zi (Chinese dumplings)
50 Min
Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)
1小时 10 分钟
Gyoza meatballs
35 min
Korean barbecue chicken with rice
45min
Char siew sauce
10 Min
Vietnamese mixed meat pho
1 godz. 50 min
Cha gio (spring rolls)
55 min
Dan dan mian (dandan noodles)
1小时 10 分钟
Sambal oelek
20 Min
Asian master stock
1 Std. 45 Min
Barbecued beef with ssamjang sauce
2 Std. 25 Min
Asian dipping sauce
25 min