Rye sourdough baguettes

Rye sourdough baguettes

4.6 24 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 27hod. 20min.

8 portions

Suroviny

Rye starter

filtered water
100 g
rye flour
100 g
Mother sourdough starter (see Tips)
100 g

Dough

baker's flour plus extra to dust
360 g
rye flour
40 g
salt
2 tsp
filtered water
220 g
ice cubes (approx. 10)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 558.3 mg

Protein 8.1 g

Kalorie 994 kJ / 236.7 kcal

Tuk 1.3 g

Vláknina 5.2 g

Nasycený tuk 0.2 g

Sacharidy 45.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Fresh Baked Baguettes 5 recepty/-ů
Kanada

Sourdough at home 10 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Rye sourdough loaf

18hod. 20min.

Turmeric, lemon and ginger tea

20min.

Pilaf with fragrant tarka

1hod. 20min.

Gulab jamun (Jumbo)

1hod. 30min.

Plaited loaves with crumble topping baked in a cast iron pot

2hod. 15min.

Sweet breakfast bread

1hod. 30min.

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

55min.

Smoked salmon brioche with crème fraîche and dill

2hod. 40min.

Liquid beef stock

3hod. 20min.

Sous-vide asparagus with poached eggs

1hod. 5min.

Peanut chutney

10min.

Peruvian roast chicken with green sauce and avocado salad (MEATER+®)

10hod. 30min.