Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

3.5 4 rating

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 20min.

4 porties

Suroviny

biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
4
zout
2 tl
gemalen peper
¾ tl
verse tijm
4 takjes
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1400 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
sjalotten
50 g
verse dragon
1 - 2 takjes
droge witte wijn
50 g
witte wijnazijn
1 el
boter in stukken, en 1 el om te bakken
200 g
eierdooiers
4

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portie

Sodík 93 mg

Protein 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tuk 56 g

Vláknina 0.4 g

Nasycený tuk 32 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous-vide koken 10 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Vijfkruiden varkensvlees met rijst

Vijfkruiden varkensvlees met rijst

50min.

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

14hod. 20min.

Vloeibare karamel

Vloeibare karamel

25min.

Groene pepersaus

Groene pepersaus

20min.

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

2hod. 40min.

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2hod. 10min.

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Žádné hodnocení

Nougatine

Nougatine

1hod. 30min.

Steak tartaar

Steak tartaar

30min.

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

55min.

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

Žádné hodnocení

Rundvlees Stroganoff

Rundvlees Stroganoff

1hod.