Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

3.5 4 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 20min.

4 porties

Suroviny

biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
4
zout
2 tl
gemalen peper
¾ tl
verse tijm
4 takjes
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1400 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
sjalotten
50 g
verse dragon
1 - 2 takjes
droge witte wijn
50 g
witte wijnazijn
1 el
boter in stukken, en 1 el om te bakken
200 g
eierdooiers
4

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portie

Sodík 93 mg

Protein 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tuk 56 g

Vláknina 0.4 g

Nasycený tuk 32 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous-vide koken 10 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Stoofvlees

3 Std. 10 Min

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30 Min

Geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook

1 Std. 10 Min

Borscht

50 Min

Koken van basmatirijst

35 Min

400-500 g ui karameliseren

50 Min

Rundvlees Stroganoff

1 Std.

Menu met groentevelouté, kip met mosterdsaus en gestoomde groenten

45 Min

Snelle brownie

25 Min

Couscous met lam en groenten

50 Min

Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten

30 Min

"Marry Me" - Pasta met Kip

30 Min