Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

3.5 4 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 20min.

4 porties

Suroviny

biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
4
zout
2 tl
gemalen peper
¾ tl
verse tijm
4 takjes
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1400 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
sjalotten
50 g
verse dragon
1 - 2 takjes
droge witte wijn
50 g
witte wijnazijn
1 el
boter in stukken, en 1 el om te bakken
200 g
eierdooiers
4

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portie

Sodík 93 mg

Protein 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tuk 56 g

Vláknina 0.4 g

Nasycený tuk 32 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous-vide koken 10 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Varkenshaasje met mosterdsaus

30min.

Kipfilets pizzaiola

55min.

Zeevruchtenrijst

Žádné hodnocení

Sabayon (Zabaglione)

15min.

Geroosterde bananen affogato

Žádné hodnocení

Hollandaisesaus

15min.

Varkensbuik met noedels en barbecuesaus

Žádné hodnocení

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8hod. 45min.

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

15min.

Runderpastei met bier

1hod. 40min.

Rundvlees Stroganoff

1hod.

Sous-vide Teriyaki Zalm

1hod. 20min.