![Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e2103a77-9d2d-49a4-bdd2-a75d79d5f9eb/Derivates/34e53230-a5cd-4eb3-a19c-350a807185b0.jpg)
Kompatibilní verze
Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 3 berenjenas
- 2 chorritos de aceite de oliva
- 2 pellizcos de sal
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla en cuartos
Salsa romesco
- 50 g de almendras fritas con sal
- 2 ñoras sin pedúnculo ni semillas
- 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
- 130 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de cebolla en trozos
- 2 dientes de ajo
- 150 g de tomate triturado en conserva
- 20 g de vinagre
- 3 pellizcos de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de sal
Relleno
- 200 g de pulpo cocido en trozos de 3 cm
- 1 pera (sin piel ni semillas) en trozos de 2 cm
Montaje
- 1 pera en cuartos (con piel y sin semillas)
- 2 chorritos de aceite de oliva
- 200 g de pulpo cocido en trozos de 3 cm
- 1 cucharadita de pimentón
- Nutriční hodnoty
- na 1 ración
- Kalorie
- 1657 kJ / 396 kcal
- Protein
- 14.4 g
- Sacharidy
- 15.7 g
- Tuk
- 30.7 g
- Nasycený tuk
- 4.1 g
- Vláknina
- 6.8 g
- Sodík
- 410 mg
Ve sbírkách
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