![Caballa en escabeche de verdura y fresas Caballa en escabeche de verdura y fresas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/650ab129-f877-43d8-89a9-9e9cf6c7fa36/Derivates/1a32ae2d-0002-45fa-a980-3ae9b42ff98c.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 4 lomos de caballa fresca limpia, sin espinas
- 4 cucharadas de sal gorda
Fresas maceradas en vinagre
- 200 g de fresas enteras, en mitades o en rodajas
- 200 g de vino blanco
- 100 g de azúcar
- 40 g de vinagre
Sofrito de verduras
- 80 g de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo con piel, ligeramente machacados
- 1 hoja de laurel seca
- ½ cucharadita de granos de pimienta rosa
- 80 g de zanahoria en rodajas
- 1 - 2 chalotas en rodajas
- 50 g de puerro en rodajas
- 40 g de ramilletes de coliflor pequeños
- ½ cucharadita de pimentón picante
- ½ cucharadita de sal
Terminación
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Nutriční hodnoty
- na 1 ración
- Kalorie
- 3238 kJ / 774 kcal
- Protein
- 48.12 g
- Sacharidy
- 30.91 g
- Tuk
- 50.79 g
- Vláknina
- 2.13 g
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Fumet de pescado y gambas
20 Min
Carrilleras estofadas al whisky con higos
1h 5 min
Rape en salsa americana
1 Std.
Sardinas en escabeche
48 Std. 25 Min
Calamares a la americana
50 Min
Bacalao sous vide en cama de pimientos
1 Std. 15 Min
Croquetas de cocido madrileño
9 Std. 15 Min
Crema de marisco
40 Min
Truchas en escabeche
12h 30min
Sopa de pescado donostiarra
1 Std.
Bacalao confitado al ajoarriero
1 Std.
Bonito en escabeche
24h 25 min.