![Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®) Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/EFE78779-8B54-4217-97C2-1C969C6C799E/Derivates/B13ECD3E-B252-4204-BA99-F60A7C0D0740.jpg)
Kompatibilní verze
Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Turkey
- 300 g rock salt
- 50 g raw sugar
- 3000 g water, plus extra if needed
- 2 juniper berries
- 6 black peppercorns
- 1 cinnamon quill
- 2 fresh bay leaves
- 3400 - 4000 g turkey buffe, frame only, wings and legs removed
- 2 tbsp unsalted butter
Stuffing
- 200 g tri-colour quinoa
- 600 g water, plus extra for soaking quinoa
- ½ tsp salt, plus extra to taste
- 1 red onion, cut into halves
- 2 garlic cloves
- 8 sprigs fresh basil, leaves only
- 6 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 3 sprigs fresh thyme, leaves only
- 4 sprigs fresh dill, leaves only
- ½ tsp ground black pepper
- 100 g dried cranberries, plus extra for garnishing
- 12 fresh chives, cut into small pieces (2 mm)
- 80 g unsalted butter
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2630.3 kJ / 626.3 kcal
- Protein
- 74.9 g
- Sacharidy
- 18.1 g
- Tuk
- 28.1 g
- Nasycený tuk
- 10.4 g
- Vláknina
- 2.3 g
- Sodík
- 1234.6 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Steamed Chinese greens
30 dk
Lamb and fennel ragu
4h 35 min
Quark with pickled radish (Thermomix® Cutter, TM6)
4h 35 min
Boiled Eggs
20min
No-waste veggie bolognese (TM6)
3h
Jasmine rice
35min
White basmati rice
35min
Cooking gnocchi or pasta
35min
Mashed potatoes for two
30 dk
Boiled rice
25 dk
Mushroom risotto (TM6)
30 dk
Silky sweet potato mash
25 dk