Coq au vin blanc with polenta madeleines

Coq au vin blanc with polenta madeleines

4.4 28 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 1hod. 45min.

4 portions

Suroviny

Coq au vin blanc

chicken Marylands jointed, trimmed and skin on
4
eschalots peeled
12
shortcut bacon rashers trimmed and cut into pieces (2 cm)
200 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
fresh rosemary leaves only
1 sprig
salt
1 tsp
freshly ground pepper to season
white wine
200 g
Chicken stock paste (see Tips)
½ tsp
water
100 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
garlic cloves
3
fresh Swiss brown mushrooms cut into quarters
200 g
salted butter
20 g

Polenta madeleines

salted butter plus extra for greasing
20 g
fresh sage leaves
12
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
40 g
fine polenta (see Tips)
70 g
gluten free flour mix (see Tips)
2 tbsp
bicarbonate of soda
¼ tsp
salt
¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
egg
1
buttermilk
120 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 2088 mg

Protein 74.1 g

Kalorie 4016.3 kJ / 956.3 kcal

Tuk 65.1 g

Vláknina 3.9 g

Nasycený tuk 24.8 g

Sacharidy 16.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Good food, gluten free 94 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Madeleines 8 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Crab and ginger tart with chilli dressing

1sa 30 dk

Twice-cooked pork belly with lentils

5sa 30 dk

Lamb cutlets with spinach and pea purée

40 dk

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7sa 10 dk

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2sa 30 dk

Stuffed Portobello mushrooms with caramelised Brussels sprouts

1sa

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

1sa

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2sa 20 dk

Mediterranean seafood rice with chorizo

1sa 5 dk

Mussels in coconut milk

25 dk

Salmon and fennel risotto

30 dk

Pork fillet with mustard

35 dk