Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad
4.7 3 hodnocení
Příprava 20min.
Celkový 30hod. 20min.
6 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Cured ocean trout
  • ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed
    500 - 800 g
  • star anise
    1
  • juniper berries
    5
  • pink peppercorns
    1 tsp
  • caraway seeds
    1 tsp
  • coriander seeds
    1 tsp
  • sugar
    125 g
  • sea salt
    125 g
  • lemon peel strips, no white pith (4 cm)
    2
  • gin of choice (see Tips)
    100 g
Salad
  • radishes trimmed and thinly sliced
    3
  • cucumber sliced
    ½
  • extra virgin olive oil to drizzle
    1 tbsp
  • fresh chives chopped to garnish
    4 sprigs
  • micro herbs to serve
  • crème fraîche to serve
  • bread toasted to serve (optional)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 2029 mg
Protein 26.3 g
Kalorie 1326.8 kJ / 315.9 kcal
Tuk 14.3 g
Vláknina 0.4 g
Nasycený tuk 3.8 g
Sacharidy 21.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Ginspiration 11 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

4.1(14)

1 Std. 30 Min

Korean Bo ssam

4.6(10)

29 Std. 20 Min

Chilli crunch (Thermomix® cutter, using modes)

4.8(13)

25 Min

White balsamic reduction

4.5(4)

40 Min

Salmon with ginger sauce and spiced cashews

4.7(488)

30 Min

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

4.8(26)

40 Min

Thai-style fish cakes

3.5(67)

30 Min

Basil pesto

4.8(248)

10 Min

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

4.6(48)

35 Min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

4.7(125)

2 Std. 20 Min

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

4.3(6)

3 Std. 10 Min

Beetroot and tequila cured salmon

4.5(31)

24 Std. 20 Min