Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad

4.7 3 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 30hod. 20min.

6 portions

Suroviny

Cured ocean trout

ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed
500 - 800 g
star anise
1
juniper berries
5
pink peppercorns
1 tsp
caraway seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
sugar
125 g
sea salt
125 g
lemon peel strips, no white pith (4 cm)
2
gin of choice (see Tips)
100 g

Salad

radishes trimmed and thinly sliced
3
cucumber sliced
½
extra virgin olive oil to drizzle
1 tbsp
fresh chives chopped to garnish
4 sprigs
micro herbs to serve
crème fraîche to serve
bread toasted to serve (optional)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 2029 mg

Protein 26.3 g

Kalorie 1326.8 kJ / 315.9 kcal

Tuk 14.3 g

Vláknina 0.4 g

Nasycený tuk 3.8 g

Sacharidy 21.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Ginspiration 11 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Thai beef salad

1hod. 15min.

Strawberry salad with caramelised sherry vinaigrette

25min.

Chilli lime prawns with soba noodles

25min.

Ginger chicken and crunchy noodle salad

30min.

Larb (spicy minced chicken salad)

40min.

Shichimi togarashi oysters

1hod. 10min.

Beetroot and tequila cured salmon

24hod. 20min.

Thai beef salad

1hod. 20min.

Miso dressing

5min.

Jalapeño chicken lettuce wraps

30min.

Fish tacos with Kewpie mayonnaise

1hod. 30min.

Miso coleslaw

20min.