Zařízení & příslušenství
Lazos de queso y beicon
Příprava 1hod.
Celkový 14hod. 45min.
12 unidades
Suroviny
Masa madre de manzana y trigo
-
100 g de agua
-
10 g de pie de masa de manzana y trigo
-
100 g de harina de fuerza
Masa principal
-
80 g de queso parmesano en trozos
-
50 g de pipas de calabaza
-
280 g de agua fría
-
5 g de levadura prensada fresca
-
500 g de harina de fuerza
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
-
2 cucharaditas de miel2 cucharaditas de sirope de cebada malteada
-
10 g de aceite de oliva
-
250 g de beicon en lonchas (en tiras de 3 mm)
-
3 - 4 pellizcos de sal en escamas
Obtížnost
obtížné
Nutriční hodnoty na 1 unidad
Sodík
661.7 mg
Protein
12.6 g
Kalorie
1398 kJ /
334 kcal
Tuk
14.1 g
Vláknina
1.6 g
Nasycený tuk
4.5 g
Sacharidy
38.5 g
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Masa madre - La esencia del pan
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Španělsko
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