Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea

5.0 2 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 14hod.

10 unidades

Suroviny

Masa madre de centeno

90 g de agua
5 g de pie de masa de centeno
60 g de harina integral de centeno

Soaker frío

½ cucharadita de semillas de hinojo
¼ de cucharadita de alcaravea en grano
¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (volitelně)
60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
20 g de pan rallado
20 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
260 g de agua fría
15 g de levadura prensada fresca
100 g de harina integral de centeno
260 g de harina de fuerza
1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Sodík 369.5 mg

Protein 6.1 g

Kalorie 734 kJ / 175 kcal

Tuk 1.4 g

Vláknina 3.4 g

Nasycený tuk 0.2 g

Sacharidy 34.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Masa madre - La esencia del pan 67 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Pan de cristal

3 godz. 20 min

Bambas de nata

1 godz. 50 min

Pan de agua

3 godz.

Pan de cinco semillas

1 godz. 50 min

Panes pita

1 godz. 50 min

Pan integral con muesli

4 godz.

Panecillos artesanos

1 godz. 30 min

Baguette

3 godz. 45 min

Pan con kéfir, harina integral y semillas

2 godz. 15 min

Mini baguettes rústicas

16 godz. 30 min

Pan de molde integral con espinacas

1 godz. 40 min

Pan blanco

3 godz. 10 min

Zobrazit vše

Zobrazit vše