Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea

5.0 2 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 14hod.

10 unidades

Suroviny

Masa madre de centeno

90 g de agua
5 g de pie de masa de centeno
60 g de harina integral de centeno

Soaker frío

½ cucharadita de semillas de hinojo
¼ de cucharadita de alcaravea en grano
¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (volitelně)
60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
20 g de pan rallado
20 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
260 g de agua fría
15 g de levadura prensada fresca
100 g de harina integral de centeno
260 g de harina de fuerza
1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Sodík 369.5 mg

Protein 6.1 g

Kalorie 734 kJ / 175 kcal

Tuk 1.4 g

Vláknina 3.4 g

Nasycený tuk 0.2 g

Sacharidy 34.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Masa madre - La esencia del pan 67 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Pan de molde sin corteza

2hod. 20min.

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16hod. 45min.

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16hod. 15min.

Panecillos de cuchara con leche condensada

1hod. 40min.

Pan de molde con masa madre

16hod. 45min.

Pan de Viena

45min.

Larpeira

1hod. 55min.

Panecillos rellenos de queso

45min.

Panecillos integrales con dip de queso y crudités

1hod. 10min.

Baguette

3hod. 45min.

Ensaimadas individuales

9hod.

Pan de nueces

3hod. 45min.

Zobrazit vše

Zobrazit vše