Panecillos de avellanas

Panecillos de avellanas

5.0 1 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 15hod. 30min.

12 unidad

Suroviny

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

110 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
150 g de harina de fuerza

Soaker frío

40 g de ciruela pasa sin hueso en dados de 1 cm
40 g de higos secos en dados de 1 cm
60 g de avellanas tostadas sin piel
80 g de agua fría

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
50 g de avellanas tostadas sin piel
50 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
80 g de harina integral de centeno
110 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
1 ½ cucharaditas de semillas de hinojo
¼ de cucharadita de anís en grano
10 g de aceite de avellanas

10 g aceite de girasol

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Sodík 395.1 mg

Protein 6.1 g

Kalorie 912 kJ / 218 kcal

Tuk 7.5 g

Vláknina 4.3 g

Nasycený tuk 0.6 g

Sacharidy 32.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Masa madre - La esencia del pan 67 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Panettone tradicional

8hod. 30min.

Bizcocho de pera con jengibre

1hod.

Queso vegano

14hod. 10min.

Muffins de chocolate con pan y avena

1hod.

Tarta de naranja y coco vegana

3hod. 30min.

Galletas energéticas de avena

45min.

Blondies (sin gluten y sin huevo)

1hod. 20min.

Carrot cake cookies

35min.

Focaccia art sin gluten

1hod. 45min.

Muesli con frutos secos

25min.

Bizcocho tierno con naranjas en almíbar

2hod. 30min.

Bizcocho de manzana y canela

1hod. 15min.