Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 1000 g veal sweetbreads
- 750 g water cold
- 250 g white vinegar
- 600 g water room temperature
- water cold
- ice cubes for chilling
- 300 g green onions cut in pieces (2 cm)
- 2 garlic cloves
- 30 g olive oil
- 1 - 2 pinches fine sea salt or to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper or to taste
- 100 g white wine
- 100 g whipping cream
- fine sea salt or to taste
- ground black pepper or to taste
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 545 kcal / 2280 kJ
- Protein
- 25 g
- Tuk
- 45 g
- Sacharidy
- 10 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Pearl rice meatballs
Žádné hodnocení
Asparagus, Parmesan rice and lemon sabayon sauce
1hod.
Browned Pork Cubes
15min
Whipped cream
10min
Green Mustard Pig's Trotter, Emperor Chicken and Ladies' Fingers With Sesame Dressing
1hod. 40min
Lemon sorbet
8hod. 30min
Boeuf bourguignon
1hod. 30min
Veal fillet with mirabelle plums
1hod. 50min
Baked spinach and eggs
35min
Black-eyed Bean Stew with Baby Squid
5hod. 15min
Hollandaise sauce
15min
Onion soup
1hod. 10min