Veal Sweetbreads with Green Onions

Veal Sweetbreads with Green Onions

5.0 2 rating

Příprava 20min.

Celkový 3hod.

6 portions

Suroviny

veal sweetbreads
1000 g
water cold
750 g
white vinegar
250 g
water room temperature
600 g
water cold
ice cubes for chilling
green onions cut in pieces (2 cm)
300 g
garlic cloves
2
olive oil
30 g
fine sea salt or to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper or to taste
1 - 2 pinches
white wine
100 g
whipping cream
100 g
fine sea salt or to taste
ground black pepper or to taste

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 25 g

Kalorie 2280 kJ / 545 kcal

Tuk 45 g

Sacharidy 10 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Then. Now. Always. 50 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Tuna and Avocado Salad with Fermented Onions (Cutter)

72hod. 30min.

Neapolitan Pizza

9hod.

New potato and asparagus salad with dill pesto

40min.

Sous-Vide Turkey Breast

3hod.

Sous-vide Stuffed Squid and Saffron Sauce

1hod.

Egg Liqueur Crème Brûlée

1hod. 15min.

Beetroot Gazpacho With Horseradish Créme

1hod. 40min.

Hazelnut ice cream

5hod. 20min.

Habanero Salsa

10min.

Duchess potatoes

1hod. 10min.

Mandarin Almond Cookies

50min.

Crêpes Suzette

35min.