Navajas al ajillo

Navajas al ajillo

5.0 1 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 4hod. 40min.

10 unidades

Suroviny

Para las navajas

2600 g de agua
10 g de sal
20 navajas
30 g de zumo de limón

Para la esencia de navajas

1 cucharada colmada de aceite de oliva

Gel de esencia de navajas

1 g de agaragar

Para el aceite de ajo y guindilla

100 g de aceite de oliva
20 g de dientes de ajo en mitades
½ guindilla roja seca sin semillas
20 g de vinagre de jerez

Para el ajo escalivado

2 - 4 cabezas de ajos enteras (200 g)

Para el aceite de ajo

250 g de aceite de oliva
1 - 2 cabezas de ajos cortadas por la mitad (100 g)

Para la mayonesa de ajo negro

1 huevo
1 cucharadita de sal

Acabado y presentación

10 tartaletas
10 flores comestibles de ajo
10 flores comestibles de aliso blanco
10 flores comestibles de saúco

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Sodík 814.8 mg

Protein 6 g

Kalorie 1605 kJ / 383 kcal

Tuk 37.6 g

Vláknina 0.4 g

Nasycený tuk 5.3 g

Sacharidy 7.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Revista Thermomix nº 155 52 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Huevos a la riojana

1hod. 45min.

Caldo gallego de grelos

4hod. 10min.

Menú: Gazpacho. Fideuá mixta con ajonesa. Flanes de queso al caramelo.

1hod.

Caldereta de cordero en cocción lenta

3hod. 45min.

Garbanzos con callos en cocción lenta

17hod. 30min.

Tallarines con carbonara vegetariana

30min.

Judías carillas con chorizo y setas en cocción lenta

15hod.

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

40min.

Marineras murcianas

1hod.

Menú: Sopa de fideos. Canelones de carne.

4hod.

Provolone con langostinos

25min.

Pulpo de montaña

2hod. 30min.