![Aubergine in Coconut and Peanut Sauce with Basmati Rice Aubergine in Coconut and Peanut Sauce with Basmati Rice](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/734c3f09-885b-4205-b6c7-2b3b03366ce1/Derivates/0705ea15-b209-4706-9de9-94b20169895a.jpg)
Kompatibilní verze
Aubergine in Coconut and Peanut Sauce with Basmati Rice
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 350 g basmati rice (cooking time 12-16 min)
- 180 g peanuts, roasted, salted
- 120 g onions, quartered
- 1 fresh chilli, cut in pieces
-
2 ½
cm fresh turmeric, cut in pieces (2 cm)
nebo ½ tsp ground turmeric - 2 garlic cloves
- 30 g oil
- ½ tsp ground coriander
- 400 g aubergine, cubed (3 cm)
- 400 g coconut milk
- 1450 g water
-
2
vegetable stock cubes (for 0.5 l each), crumbled, or to taste
nebo 2 tsp vegetable stock paste - 40 g soy sauce
- 1 Tbsp brown sugar
- ½ tsp ground ginger
- 2 - 3 pinches ground cloves
- 2 - 3 pinches ground cinnamon
- 1 ½ tsp salt
- coriander leaves, for garnishing
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2506.2 kJ / 599 kcal
- Protein
- 14.8 g
- Sacharidy
- 62.3 g
- Tuk
- 34.7 g
- Nasycený tuk
- 15 g
- Vláknina
- 6.2 g
- Sodík
- 609.3 mg
Alternativní recepty
Mushroom and Spinach Risotto
55 Min
Vegan Paella with Smoked Tofu
25 menit
Vegan Chickpea and Mushroom Stew
30min
Mushroom Stroganoff
30min
Lentil Roast with Sweet Potato and Celeriac Purée
1j
Mushroom Risotto
30min
Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes
1j
Creamy Vegan Hot Broccoli Dip
40min
Root Vegetable Korma with Basmati Rice; Garlic Naan Bread and Pickled Red Onions
1h 35 min
Vegetable Salad and Lentil Stew; Vegan Chocolate Mousse
45min
Black-eyed Bean Stew with Vegetables
2h 10 min
Herbed Mushrooms with Pearl Barley and Roasted Hazelnuts
13 godz. 25 min