![Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/920810AD-1C6A-4493-88E6-AA1D8408A2B4/Derivates/91e7a90e-a0d2-4aa1-8d98-9aa30ff3bf09.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Salsa
- 1 fresh red chilli, halved and deseeded
- 2 garlic cloves
- 80 g extra virgin olive oil, plus extra for drizzling
- 60 g water
- 15 g sherry vinegar
- 50 g sultanas
- 30 g pickled baby capers, drained
- 30 g toasted pine nuts
- 5 sprigs fresh parsley leaves, roughly chopped
- 1 lemon, finely grated zest only
- ½ tsp fine sea salt, plus extra to taste
Cauliflower Steaks
- 2 cauliflowers
- dried oregano, to taste
Cauliflower Purée
- 500 g water
- 1 garlic clove
- 100 g almond milk
- 50 g dairy-free spread
- 10 g olive oil
- 1 pinch caster sugar
- ½ tsp fine sea salt
- 1 pinch ground black pepper, plus extra to taste
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1851.9 kJ / 442.6 kcal
- Protein
- 7.9 g
- Sacharidy
- 29.5 g
- Tuk
- 35.8 g
- Nasycený tuk
- 5.8 g
- Vláknina
- 7.7 g
- Sodík
- 762.7 mg
Alternativní recepty
Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas
45min
Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde
1 Std. 30 Min
Sous-vide Miso Aubergine
2 godz. 50 min
Asparagus and Hazelnut Tart with Polenta Crust
1h 35 min
Festive Nut Roast Wreath
2 Std.
Celeriac, Roasted Hazelnut and Truffle Soup
40min
Sweet and Savoury Amaranth Salad with Cumin Roasted Veg, Pomegranate and Hazelnut
1j
Kung Pao Cauliflower with Pickled Carrot and Sesame Salad
40min
Lemon and Kale Pearl Barley Risotto with Parsley and Hazelnut Pesto
1 Std. 15 Min
Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane
1j
Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream
1j
Aubergine, Coconut and Peanut Curry
25 menit