Kompatibilní verze
Vegetable Salad and Lentil Stew; Vegan Chocolate Mousse
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Chocolate Mousse
- 240 g tinned chickpeas, aquafaba only (approx. 140 g from 1 x 400 g tin) (reserve chickpeas)
- 120 g dark chocolate (70% cocoa solids), vegan, in pieces
- 80 g medjool dates, halved, pitted
- 50 g coconut oil
Lentil Stew
- 200 g onions, quartered
- 50 g medjool dates, halved, pitted
- 1 fresh red chilli, halved, deseeded, roughly chopped
- 3 garlic cloves
- 1 Tbsp garam masala
- 40 g olive oil
- 100 - 120 g tomatoes, cut in pieces
- 120 g red lentils, rinsed
-
60
g kale, thick stems removed, cut in pieces (2-3 cm)
nebo 50 g fresh spinach leaves - 700 g water
- ½ tsp ground turmeric
- 450 g tinned coconut milk
-
2
vegetable stock cubes (for 0.5 l each), crumbled, or to taste
nebo 2 tsp vegetable stock paste, or to taste - 1 tsp salt
- ¼ tsp ground black pepper
- 200 g carrots, peeled, cut in pieces
- 150 g celeriac, peeled, cut in pieces
- 100 g potato, peeled, cut in pieces
Vegetable Salad
-
60
g red onion, quartered
nebo 60 g onion, quartered -
150
g fresh green peas
nebo frozen green peas, defrosted - 25 g pickled capers, drained
- 60 - 80 g vegan mayonnaise
- 1 - 2 tsp Dijon mustard
- ¼ tsp salt
- ¼ tsp ground black pepper
- fresh coriander, for garnishing
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 4086.7 kJ / 976.8 kcal
- Protein
- 27.8 g
- Sacharidy
- 108.5 g
- Tuk
- 60.5 g
- Nasycený tuk
- 37 g
- Vláknina
- 28.5 g
- Sodík
- 1103.8 mg
Alternativní recepty
Mushroom Stroganoff
30 Min
Vegan Chickpea and Mushroom Stew
30 Min
Vegan Paella with Smoked Tofu
25 Min
Chickpea and Tomato Rogan Josh
25 Min
Cashew Nuts and Vegetables in Peanut Butter Sauce with Rice
45min
Black-eyed Bean Stew with Vegetables
2h 10min
Stuffed Sweet Potatoes with Banana Sriracha Mayo and Coleslaw
50min
Vegan Lentil Lasagne
2 godz. 20 min
Red Lentil, Kale and Rosemary Pasta
30 Min
Jackfruit and Bean Chilli with Spicy Avocado Purée
30 Min
Sweet Potato and Spinach Curry with Cauliflower Rice
40min
Mushroom Bolognese with Courgette Noodles
50min