Rybí polévka s kokosovým mlékem a batáty

Name: Rybí polévka s kokosovým mlékem a batáty
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 80 gramů šalotky; 4 stroužky česneku; 30 gramů čerstvého zázvoru; 1 čerstvá chilli paprička; 30 gramů oleje; 300 gramů kokosového mléka; 250 gramů vody; 1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 3 čajová lžička červené kari pasty; 300 gramů batátů; 25 gramů limetkové šťávy; 2 polévkové lžíce hnědého cukru; 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky mletého bílého pepře; 200 gramů cherry rajčat; 50 gramů špenátových listů; 450 gramů filetů z bílé ryby, bez kůže; čerstvý koriandr; 1 limetka

4.9 51 hodnocení

Příprava 5min

Celkový 35min

6 porcí

Suroviny

šalotky napůl
80 gramů
stroužky česneku
4
čerstvého zázvoru na plátky (2 mm)
30 gramů
čerstvá chilli paprička bez jádřince, najemno nasekaná, plus navíc na ozdobu
1
oleje
30 gramů
kokosového mléka
300 gramů
vody
250 gramů
zeleninové dochucovací pasty
1 čajová lžička
1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody), rozdrobený
červené kari pasty (viz Tip)
3 čajová lžička
batátů na kostky (1–2 cm)
300 gramů
limetkové šťávy
25 gramů
hnědého cukru
2 polévkové lžíce
soli
1 čajová lžička
mletého bílého pepře
½ čajové lžičky
cherry rajčat napůl
200 gramů
špenátových listů
50 gramů
filetů z bílé ryby, bez kůže (např. treska), na kousky (4–5 cm)
450 gramů
čerstvý koriandr na ozdobu
limetka na klínky
1