Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

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Příprava 20min.

Celkový 1hod. 45min.

6 portions

Suroviny

4 pincées de sel
4 pincées de poivre 5 baies
1500 g de rôti de veau
55 g de beurre
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
750 g de cidre brut
1 cube de bouillon de légumes
700 g d'eau
1 anis étoilé
600 g de panais coupés en morceaux
300 g de carottes nouvelles coupées en biseau
250 g de lait
2 c. à soupe de fécule de maïs

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 911 mg

Protein 59.5 g

Kalorie 2134.3 kJ / 508.3 kcal

Tuk 16.2 g

Vláknina 5 g

Nasycený tuk 8.5 g

Sacharidy 21.8 g

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