Tortini di crêpes alla zucca con guanciale e finferli

Tortini di crêpes alla zucca con guanciale e finferli

4.6 10 rating

Příprava 40min.

Celkový 2hod. 20min.

4 porzioni

Suroviny

200 g di polpa di zucca a cubetti (vedere consigli)
500 g di acqua
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
150 g di farina tipo 0
2 uova
20 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
300 g di latte
burro q.b.

Ripieno

500 g di latte intero
40 g di burro + q.b.
50 g di farina tipo 0
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata
20 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di aglio in polvere
200 g di guanciale a listarelle
500 g di funghi finferli freschi a pezzi

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 1754.3 mg

Protein 36.6 g

Kalorie 3145 kJ / 751.8 kcal

Tuk 45.4 g

Vláknina 4.7 g

Nasycený tuk 18.4 g

Sacharidy 52.6 g

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