Pesce spada bardato al finocchietto sottovuoto

Pesce spada bardato al finocchietto sottovuoto

4.6 10 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 30min.

4 porzioni

Suroviny

Pesce spada bardato sottovuoto

10 fette di lardo (lunghezza 20 cm e spessore 3-4 mm)
1 mazzetto di finocchietto selvatico fresco
300 g di tranci di pesce spada (2 pezzi)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
1500 g di acqua
30 g di succo di limone

Contorno di finocchi croccanti

200 g di finocchi puliti e in quarti
15 olive taggiasche denocciolate

Terminare la preparazione

olio extravergine di oliva a piacere
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
olive taggiasche denocciolate, a piacere
finocchietto selvatico fresco, a piacere

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 256 mg

Protein 15.6 g

Kalorie 1481.3 kJ / 353.8 kcal

Tuk 29.8 g

Vláknina 2 g

Nasycený tuk 10.8 g

Sacharidy 4.4 g

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