Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Žádné hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 10hod. 30min.

16 porcí

Suroviny

Masová terina

300 gramů kachních jater foie gras, polovařených

300 gramů drůbežích jater
½ čajové lžičky mletého nového koření
2 polévkové lžíce soli
2 špetky mletého černého pepře
1 polévková lžíce koňaku armagnacu
150 gramů sušených fíků
350 gramů uzené slaniny, na plátky
3 snítky čerstvé petržele pouze lístky
450 gramů mletého vepřového masa
350 gramů mletého kuřecího masa
150 gramů smetany
40 gramů brandy
1 rovná čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených

Fíkové chutney

100 gramů cibule napůl
400 gramů fíků nakrájených na 1 cm klínky
200 gramů cukru
100 gramů bílého vinného octa
2 špetky pepře černého, mletého
2 špetky mleté skořice
100 gramů portského vína
1 čajová lžička pepř černý, mletý
1 čajová lžička mořské soli
1 čajová lžička nového koření
20 gramů mikrozeleniny

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porce

Sodík 2692.4 mg

Protein 24 g

Kalorie 2985.9 kJ / 713.7 kcal

Tuk 47.6 g

Vláknina 3.4 g

Nasycený tuk 17.2 g

Sacharidy 43.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Švédský stůl na Silvestra 11 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Středomořský bramborový salát

1hod. 10min.

Bramborový salát s křepelčími vejci, kapary a ančovičkami

30min.

Těstovinový salát s tuňákem, zeleninou a bazalkou

10min.

Špenátový salát s kuřetem a se sušenými rajčaty

35min.

Kroupový salát s rajčaty

45min.

Salát s trhaným kuřecím masem, batáty a brusinkovým dresinkem

1hod.

Mexický quinoa salát

30min.

Pestrý salát s kuskusem, ráno běžíš za busem

25min.

Vepřová pečeně na páře se sušeným ovocem

1hod. 50min.

Kuřecí salát se špaldou

1hod. 15min.

Listový salát s camembertem, slaninou a jablky

20min.

Krůtí roláda plněná pestem z červené řepy

2hod. 30min.

Zobrazit vše

Zobrazit vše