Rotes Linsen-Dal

Name: Rotes Linsen-Dal
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g rote Linsen; 600 g Wasser; 2 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 10 g Ingwer, frisch; 30 g Olivenöl; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Garam Masala; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Kokosmilch; 250 g passierte Tomaten; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 20 g Kokosblütenzucker; 30 g Limettensaft; Kokosjoghurt; Koriander, frisch

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 10min

Celkový čas 1hod.

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

350 g rote Linsen
600 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
2 Zwiebeln halbiert
4 Knoblauchzehen
10 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
30 g Olivenöl
1 TL Kurkuma, gemahlen
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Garam Masala
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan
nebo 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) vegan
400 g Kokosmilch
250 g passierte Tomaten
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer
20 g Kokosblütenzucker
30 g Limettensaft
Kokosjoghurt zum Garnieren
Koriander, frisch zum Garnieren

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 673 kcal / 2814 kJ
Protein: 27 g
Tuk: 23 g
Sacharidy: 85 g
Vláknina: 13.2 g
Nasycený tuk: 15 g
Sodík: 634 mg