Insalata di mare

Name: Insalata di mare
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: ½ cucchiaino di pepe; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 20 g di succo di limone; 50 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaino di sale; 100 g di vino bianco, secco; 300 g di acqua; 700 g di polpo fresco; 1000 g di molluschi conchigliferi; 300 g di molluschi cefalopodi; 200 g di crostacei

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Příprava 15min

Celkový 1hod. 15min

4 porzioni

Suroviny

di pepe in grani
½ cucchiaino
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate + i gambi
1 mazzetto
di succo di limone (½ limone)
20 g
di olio extravergine di oliva
50 g
spicchio di aglio
1
di sale
1 cucchiaino
di vino bianco, secco
100 g
di acqua
300 g
di polpo fresco o decongelato, a pezzi
700 g
di molluschi conchigliferi (cozze, vongole, fasolari...)
1000 g
di molluschi cefalopodi tagliati ad anelli (seppie, calamari, totani...)
300 g
di crostacei puliti e sgusciati (gamberi, gamberetti, mazzancolle, cannocchie, scampi...)
200 g
di insalata mista a foglie piccole (volitelně)
300 g