Menu: Frango de citronela com arroz e sopa de legumes

Name: Menu: Frango de citronela com arroz e sopa de legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 700 g perna de frango c/ osso e c/ pele; 20 g molho de peixe; 1 c. chá de alho em pó; 1 c. chá de curcuma em pó; 1 c. chá de sal; 2 c. chá de açúcar; 1200 g água; 200 g arroz; 100 g cenoura; 100 g couve-flor; 100 g brócolos; 100 g cogumelos frescos; 2 talos de citronela; 50 g chalota; 20 g azeite; 1 malagueta vermelha; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 1 pé de cebolo (spring onion); 1 pé de coentros

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Příprava 15min.

Celkový 45min.

4 doses

Suroviny

perna de frango c/ osso e c/ pele (2-3 unid. aprox.), cortadas em 3 pedaços
700 g
molho de peixe
20 g
alho em pó
1 c. chá de
curcuma em pó
1 c. chá de
sal
1 c. chá de
açúcar
2 c. chá de
água
1200 g
arroz
200 g
cenoura cortada em pedaços (1 cm aprox.)
100 g
couve-flor só os floretes
100 g
brócolos só so floretes
100 g
cogumelos frescos cortados em fatias (1 cm aprox.)
100 g
citronela apenas a parte branca, cortada em pedaços (1 cm aprox.)
2 talos de
chalota
50 g
azeite mais 2 c. de sopa p/ a marinada
20 g
malagueta vermelha cortada em rodelas finas
1
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
1 cubo de caldo de legumes
cebolo (spring onion) picado
1 pé de
coentros picado
1 pé de