Pernil de porco com cebolinhas, cogumelos e esmagada de ervilhas e espargos

Name: Pernil de porco com cebolinhas, cogumelos e esmagada de ervilhas e espargos
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 50 g queijo parmesão; 2 peças de pernil de porco; 2 c. chá de sal; 1 c. chá de pimenta preta; 150 g cebola; 4 dentes de alho; 50 g mel; 2 c. chá de tomilho; 50 g massa de pimentão; 1000 g água; 2 pés de rosmaninho; 250 g cerveja preta; 20 cebolinhas; 200 g cogumelos pleurotus; 150 g espargos verdes; 500 g ervilhas; 35 g azeite; 50 g chalotas; 1 limão; 100 g natas; 1 pitada de noz-moscada

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Příprava 30min.

Celkový 12hod.

6 doses

Suroviny

queijo parmesão
50 g
pernil de porco (1700 g aprox.)
2 peças de
1 peça de pernil de porco, (1500 g aprox.)
sal
2 c. chá de
pimenta preta
1 c. chá de
cebola cortada em pedaços
150 g
alho
4 dentes de
mel
50 g
tomilho só as folhas
2 c. chá de
massa de pimentão
50 g
água
1000 g
rosmaninho
2 pés de
cerveja preta
250 g
cebolinhas inteiras
20
cogumelos pleurotus
200 g
espargos verdes
150 g
ervilhas
500 g
azeite mais q.b. p/ untar
35 g
chalotas cortadas em quartos
50 g
limão só a raspa
1
natas
100 g
100 g natas azedas
noz-moscada
1 pitada de