Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas

Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas

4.5 4 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod. 30min.

4 raciones

Suroviny

Salsa de pimienta

20 g de granos de pimienta variada
10 g de aceite de oliva
100 g de chalota en mitades
30 g de brandy
100 g de agua
½ pastilla de caldo de ave sin gluten, desmenuzado
1 cucharadita de sal

Gratén de patatas

6 patatas en rodajas de 5 mm
400 g de nata sin lactosa
200 g de leche sin lactosa y sin azúcar
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Solomillo

800 g de solomillo de ternera en 4 medallones
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
2 chorritos de aceite de oliva
1400 g de agua
30 g de zumo de limón

Judías verdes y salsa de pimienta

250 g de judías verdes redondas frescas en mitades
1 cucharadita de maicena (disuelta en una cucharada de agua)
200 g de nata sin lactosa
2 chorritos de aceite de oliva
1 - 2 cucharadas de zumo de limón
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 1532.3 mg

Protein 50.1 g

Kalorie 4320.3 kJ / 1032.6 kcal

Tuk 52.1 g

Vláknina 11.1 g

Nasycený tuk 15.9 g

Sacharidy 82.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Descubre Thermomix Friend® 71 recepty/-ů
Španělsko

Recetas "sin" para todos 80 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Piña al vacío con salsa de caramelo

1hod. 30min.

Champiñones a la crema con patatas asadas

1hod. 30min.

Crema de patata y puerro con carne (ternera y vegetariana)

45min.

Sopa de mariscos

1hod. 30min.

Espaguetis carbonara

25min.

Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

1hod. 40min.

Gazpacho

10min.

Coliflor gratinada

50min.

Patatas rizadas fritas con salsa de ajo

45min.

Albóndigas de pollo con patatas a la importancia en cocción lenta

2hod. 10min.

Salsa de champiñones y vino blanco (Espesar)

30min.

Salsa a la pimienta

20min.