Recetas "sin" para todos

Si quieres eliminar o reducir ciertos ingredientes de tu dieta como opción de estilo de vida, si tienes alergias o intolerancias alimentarias, o quieres cocinar para personas que sí las tienen, en esta colección encontrarás toda la inspiración que necesitas. Las recetas han sido seleccionadas teniendo en mente cuatro “sin”: sin gluten, sin lácteos, sin huevos y sin azúcares refinados. ¡Qué lo disfrutes!

Masa quebrada (sin azúcar, sin gluten y sin lácteos)

Masa quebrada (sin azúcar, sin gluten y sin lácteos)

40min.

Hojaldre rápido (sin gluten)

Hojaldre rápido (sin gluten)

1hod.

Pasta fresca con harina de garbanzos (sin gluten y sin azúcar)

Pasta fresca con harina de garbanzos (sin gluten y sin azúcar)

2hod.

Ñoquis (sin huevo)

Ñoquis (sin huevo)

1hod. 40min.

Masa para tortitas y gofres (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

Masa para tortitas y gofres (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

50min.

Galletas de mantequilla (sin gluten)

Galletas de mantequilla (sin gluten)

1hod. 30min.

Bizcocho genovés (sin gluten)

Bizcocho genovés (sin gluten)

1hod. 10min.

Pan de leche (sin huevo y sin lactosa)

Pan de leche (sin huevo y sin lactosa)

2hod. 20min.

Brioche de frutos secos (sin lácteos y sin huevo)

Brioche de frutos secos (sin lácteos y sin huevo)

2hod. 15min.

Scones con mermelada de frutos rojos y chía (sin gluten)

Scones con mermelada de frutos rojos y chía (sin gluten)

1hod.

Crackers de amaranto

Crackers de amaranto

45min.

Pan de nueces

Pan de nueces

55min.

Pan crujiente de trigo sarraceno

Pan crujiente de trigo sarraceno

1hod. 30min.

Queso fresco para untar (sin lácteos)

Queso fresco para untar (sin lácteos)

12hod. 10min.

Pesto de pimientos de Padrón

Pesto de pimientos de Padrón

4hod. 15min.

Mostaza de hierbas

Mostaza de hierbas

8hod. 15min.

Crema de avellanas, chocolate negro y dátiles

Crema de avellanas, chocolate negro y dátiles

5min.

Crema de champiñones y aceite de trufa (sin gluten, sin lácteos)

Crema de champiñones y aceite de trufa (sin gluten, sin lácteos)

50min.

Sopa de pescado con pan sin gluten

Sopa de pescado con pan sin gluten

3hod. 30min.

Hummus de judías pintas con nachos

Hummus de judías pintas con nachos

1hod. 15min.

Bruschetta con tomate (sin gluten)

Bruschetta con tomate (sin gluten)

3hod. 30min.

Focaccia con uvas y queso (sin azúcar, sin gluten, sin huevos)

Focaccia con uvas y queso (sin azúcar, sin gluten, sin huevos)

2hod.

Pinsa (sin gluten y sin lactosa)

Pinsa (sin gluten y sin lactosa)

27hod.

Langostinos rebozados con ajonesa y salsa cóctel

Langostinos rebozados con ajonesa y salsa cóctel

45min.

Croquetas de piquillo con cebolla caramelizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

Croquetas de piquillo con cebolla caramelizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

9hod. 30min.

Nuggets de pollo con sojanesa de encurtidos

Nuggets de pollo con sojanesa de encurtidos

1hod.

Albóndigas de pollo y arroz con pesto rojo (sin gluten)

Albóndigas de pollo y arroz con pesto rojo (sin gluten)

1hod.

Timbal de quinoa con aguacate y tomates confitados

Timbal de quinoa con aguacate y tomates confitados

45min.

Bao buns de char siu con encurtido de zanahorias

Bao buns de char siu con encurtido de zanahorias

4hod.

Tortilla de patata (sin huevo)

Tortilla de patata (sin huevo)

30min.

Pudin de pescado con aguacate

Pudin de pescado con aguacate

2hod.

Arroz asiático con verduras y langostinos (Cocción de arroz)

Arroz asiático con verduras y langostinos (Cocción de arroz)

1hod. 10min.

Risotto de mariscos (sin lácteos)

Risotto de mariscos (sin lácteos)

35min.

Noodles orientales (sin gluten)

Noodles orientales (sin gluten)

30min.

Lasaña con boloñesa de soja texturizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

Lasaña con boloñesa de soja texturizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

2hod.

Lasaña boloñesa (sin gluten)

Lasaña boloñesa (sin gluten)

2hod.

Lasaña vegana de setas y kale con pesto de rúcula y nueces

Lasaña vegana de setas y kale con pesto de rúcula y nueces

2hod.

Tagliatelle de trigo sarraceno con ragout de verduras

Tagliatelle de trigo sarraceno con ragout de verduras

1hod.

Pasta con salsa cremosa y gambas

Pasta con salsa cremosa y gambas

30min.

Crema de patata y puerro con carne (ternera y vegetariana)

Crema de patata y puerro con carne (ternera y vegetariana)

45min.

Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)

Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)

2hod. 15min.

Pechuga de pavo con chiminesa y ensaladilla

Pechuga de pavo con chiminesa y ensaladilla

25hod.

Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas

Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas

2hod. 30min.

Pimientos rellenos en salsa de tomate

Pimientos rellenos en salsa de tomate

1hod. 45min.

Buñuelos de batata y gambas

Buñuelos de batata y gambas

1hod.

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

1hod. 30min.

Bocados de polenta con caponata siciliana o compota de frutos rojos

Bocados de polenta con caponata siciliana o compota de frutos rojos

4hod. 5min.

Quiche de cinco quesos con mermelada de higos

Quiche de cinco quesos con mermelada de higos

2hod.

Rollitos de berenjena con crema de zanahoria

Rollitos de berenjena con crema de zanahoria

15hod. 5min.

Mijo con pesto de avellanas y brócoli

Mijo con pesto de avellanas y brócoli

1hod.

Pizza de calabacín con espinacas

Pizza de calabacín con espinacas

1hod. 30min.

Quiche de berenjena ( sin azúcar, sin gluten, sin huevo, sin lactosa)

Quiche de berenjena ( sin azúcar, sin gluten, sin huevo, sin lactosa)

1hod. 5min.

Albóndigas de lentejas con puré de coliflor y salsa (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)

Albóndigas de lentejas con puré de coliflor y salsa (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)

1hod. 25min.

Poke de quinoa y seitán

Poke de quinoa y seitán

1hod.

Muffins de zanahoria con frosting (sin huevo y sin lácteos)

Muffins de zanahoria con frosting (sin huevo y sin lácteos)

35min.

Blondies (sin gluten y sin huevo)

Blondies (sin gluten y sin huevo)

1hod. 20min.

Pastel de batata (sin gluten y sin lactosa)

Pastel de batata (sin gluten y sin lactosa)

6hod. 15min.

Bizcocho de yogur (sin huevo)

Bizcocho de yogur (sin huevo)

50min.

Cake de dátiles, manzana y nueces sin gluten

Cake de dátiles, manzana y nueces sin gluten

1hod. 30min.

Tarta de naranja y coco vegana

Tarta de naranja y coco vegana

3hod. 30min.

Volcán de chocolate con helado de moca (sin gluten, sin lácteos)

Volcán de chocolate con helado de moca (sin gluten, sin lácteos)

8hod. 15min.

Tarta Sacher saludable

Tarta Sacher saludable

3hod.

Bizcocho de chocolate negro y avellana al aroma de mandarina (sin huevo, sin gluten y sin lácteos)

Bizcocho de chocolate negro y avellana al aroma de mandarina (sin huevo, sin gluten y sin lácteos)

1hod. 30min.

Tarta de arroz con leche sin, sin y sin

Tarta de arroz con leche sin, sin y sin

5hod.

Tiramisú (sin gluten y sin lácteos)

Tiramisú (sin gluten y sin lácteos)

8hod. 50min.

Cannoli al cacao con crema pastelera de pistacho

Cannoli al cacao con crema pastelera de pistacho

1hod. 30min.

Plátano al horno con sirope de arce y salsa de coco con perlas de tapioca

Plátano al horno con sirope de arce y salsa de coco con perlas de tapioca

1hod.

Porridge de semolina con frutos secos y fruta fresca

Porridge de semolina con frutos secos y fruta fresca

25min.

Crème Brûlée vegana

Crème Brûlée vegana

4hod. 45min.

Helado de piña y coco con galletas de jengibre (sin lácteos)

Helado de piña y coco con galletas de jengibre (sin lácteos)

13hod.

Pasteles de merengue y chocolate con corazón de caramelo

Pasteles de merengue y chocolate con corazón de caramelo

3hod.

Parfait de frambuesas y fresas (sin huevo y sin lácteos)

Parfait de frambuesas y fresas (sin huevo y sin lácteos)

4hod. 20min.

Galettes dulces de trigo sarraceno (sin gluten)

Galettes dulces de trigo sarraceno (sin gluten)

35min.

Vasitos de chía y chocolate con palomitas al caramelo

Vasitos de chía y chocolate con palomitas al caramelo

1hod. 30min.

Barritas de cereales con salsa de caramelo (sin gluten)

Barritas de cereales con salsa de caramelo (sin gluten)

40min.

Cookies con pepitas de chocolate (sin lactosa, sin huevo)

Cookies con pepitas de chocolate (sin lactosa, sin huevo)

35min.

Pasta fresca de trigo sarraceno (sin gluten, sin huevo, sin lácteos y sin azúcar)

Pasta fresca de trigo sarraceno (sin gluten, sin huevo, sin lácteos y sin azúcar)

45min.

Salsa de chocolate (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)

Salsa de chocolate (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)

10min.

Queso vegano

Queso vegano

14hod. 10min.

Salsa bechamel vegana

Salsa bechamel vegana

10min.